Fabulous

ΚΑΝ’ ΤΟ ΟΠΩΣ Ο ΠΡΟΥΣΤ # NO. 4

Φιλοξενούμενος ο Πέτρος Ανδριανού

9 October 2017

Αρπάζουμε δυο χούφτες ερωτήσεις απ’ του καλού συγγραφέα Προυστ το ερωτηματολόγιο και ζητάμε από φιγούρες της πόλης να μας το απαντήσουν.

Ποια είναι η εικόνα που έχετε για την απόλυτη ευτυχία;
Ο Μάρκος Τερέντιος Βάρρο -κι αργότερα ο Αυγουστίνος- κατέγραψαν 289 απόψεις για το τι σημαίνει ευτυχία. Η ευτυχία είναι συναίσθημα, διάθεση ή βίωμα; Είναι στόχος, πορεία ή ουτοπία; Είναι διαρκής ή εξαντλείται σε στιγμές; Και τι καθορίζει την ευτυχία μας ή την έλλειψή της; Άρα, μέσα σ' όλο αυτό το χαοτικό ορισμό, ευτυχία για μένα, θα έλεγα πως είναι να μαγειρεύω για φίλους, Κυριακή μεσημέρι, στο εστιατόριό μου με φόντο την θάλασσα.

Ποιος είναι ο μεγαλύτερος φόβος σας;
Να μην προλάβω να υλοποιήσω όσα νοητά έργα δημιούργησα.

Ποιο εν ζωή πρόσωπο εκτιμάτε περισσότερο;
Τον μέντορά μου, Ferran Adrià.

Σε ποιο πράγμα προδώσατε τον εαυτό σας και μετανιώνετε περισσότερο γι’ αυτό;
Σε κάποιες επαγγελματικές δουλειές, που δεν θα έπρεπε να αποδεκτώ αλλά πίστεψα στον ανθρώπινο παράγοντα και τελικά κατέληξα να προδίδω τα πιστεύω μου.

Ποιο εν ζωή πρόσωπο σιχαίνεστε περισσότερο;
Η έννοια της λέξης 'σιχαίνομαι' και η ετυμολογία της δεν συνάδουν με τα πιστεύω μου.

Ποιο είναι το αγαπημένο σας απόφθεγμα;
Ἓν οἶδα ὅτι ουδὲν οἶδα.

Τι νοσταλγείτε περισσότερο;
Το ατέλειωτο περπάτημα μέσα στις ψαραγορές. Να μυρίζεις τους φρέσκους αχινούς δίπλα από τους ξιφίες ή τα διαφορά φύκια, να βλέπεις να ποντάρουν όπως στο χρηματιστήριο για να αγοράσουν συγκεκριμένα ψάρια και να ανεβοκατεβαίνει ο δείκτης των τιμών αναλόγως.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΔΩ ΤΗΝ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΠΟΥ ΠΑΡΑΧΩΡΗΣΕ Ο ΠΕΤΡΟΣ ΑΝΔΡΙΑΝΟΥ ΣΤΟ IMPOSSIBLE.WORKS

Ποιο είναι το πιο εξωφρενικό πράγμα που έχετε κάνει;
Θα εκτεθούμε, δεν γίνεται.

Ποιο είναι το αγαπημένο σας ταξίδι;
Δεν ξεχωρίζω κάποιο συγκεκριμένο γιατί σε όλα μου τα ταξίδια προσπαθώ να αποκομίσω ερεθισμούς και κουλτούρες. Θα σας πω όμως για μία πρόσφατη διαδρομή που είχε αρκετά χρόνια να κάνω, τον παλιό δρόμο Λευκωσίας-Πύργου και μετά απ' εκεί όλη την ακτογραμμή που καταλήγει στην Πόλη. Είναι μοναδικό και είναι στην Κύπρο μας.

Ποιο είναι το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό σας;
Ίσως η επιμονή.

Ποιο χαρακτηριστικό προτιμάτε περισσότερο σε κάποιον;
Να είναι ντόμπρος και να λέει αυτό που σκέφτεται.

Τι θεωρείτε πιο σημαντικό στους φίλους σας;
Ό,τι έχει λεχθεί και τυπωθεί από τον Αριστοτέλη περί φιλίας.

Ποια είναι η καλύτερη συμβουλή που σας έχουν δώσει;
'Do not copy others'.

Πότε κλάψατε για τελευταία φορά;
Υπάρχει πρώτη και τελευταία; Διακόπτης συναισθημάτων είναι τα δάκρυα; Πρόσφατα.

Ποιος είναι ο μεγαλύτερος μύθος για τη διασημότητα;
Αν γίνω ποτέ διάσημος τότε μπορείτε να έρθετε ξανά για να σας απαντήσω.

Διαλέξτε πέντε λέξεις που περιγράφουν τον εαυτό σας;
Εκκεντρικός, ηθικός, ονειροπόλος, semi-εσωστρεφής, δημιουργικός.

Ποια μουσική θα θέλατε να παίξουν στην κηδεία σας;
Απ' τον Tiesto το 'Forever Today'.

Τι θεωρείτε ως έσχατο βαθμό δυστυχίας;
Να παριστάνω κάτι που δεν είμαι ή να μην μπορώ να υποστηρίξω αυτό που δείχνω.

Πού θα θέλατε να ζείτε;
Κάπου απομονωμένα, μακριά από αρκετά δίποδα τερατάκια που όλο και πολλαπλασιάζονται.

Σε ποιες περιπτώσεις λέτε ψέματα;
Λέω αλήθειες.

Ποιο ταλέντο θα θέλατε να είχατε;
Αυτό που έχω βεβαία, του chef.

Ποιος είναι ο αγαπημένος σας φανταστικός ήρωας;
Ο Mr. A, ξεχασμένη φιγούρα άλλων δεκαετιών. Είναι γνωστός για τις ασυμβίβαστες αρχές του και εκπροσωπεί την πεποίθησή ότι μπορεί να υπάρξει μόνο καλό και κακό και καμία ηθική γκρίζα περιοχή.

Αν μπορούσατε να αλλάξετε κάτι στον εαυτό σας, τι θα ήταν αυτό;
Ο άνθρωπος δεν αλλάζει αλλά εξελίσσεται και βελτιώνεται.

Ποια θεωρείτε τη μεγαλύτερή σας επιτυχία;
Ότι κατάφερα να τεκμηριώσω, να αναπτύξω και να συνθέσω μια καινούργια προσέγγιση στην μαγειρική και εκτενεστέρα στην γαστρονομία.

Ο Πέτρος Ανδριανού είναι σεφ και διατηρεί το εργαστήριο 3 FORKS LAB.

Σχόλια

Κι’ άλλα Fabulous

Happy New Riar: Γιορτάζουμε την έναρξη του Star Κύπρος 2017 με τις 13 κουλότερες στιγμές του θεσμού

Καλώς ήλθες και πάλι τρελό καρναβάλι

πρίν από 2 ημέρες

Ίσως το πιο λατρεμένο pre-wedding κυπριακό βίντεο που είδαμε ποτέ

Είναι πολύ φολκλόρ, είναι για γάμο, για κυπριακό γάμο και είναι απρόσμενα φανταστικό!

πρίν από 2 ημέρες

Panny, πες το μ' ένα τραγούδι

Τι παίζει στο playlist των μουσικόβιων της πόλης

πρίν από 2 ημέρες